A DAY IN SYDNEY VOL.4｜ナッツたっぷり甘さ控えめ手作りグラノーラのつくりかた

こんにちは、箱庭キュレーターemiです。

今回は美味しい、ヘルシー、オシャレ女子大好き！ナッツたっぷり甘さ控えめグラノーラのレシピを紹介しちゃいます。

Hi everyone! emi here, reporter for HACONIWA. I will introduce my granola recipe with lots of nuts and reduced sugar.  It is yummy, healthy, and a little bit trendy.

私が住んでいるオーストラリアではグラノーラは朝食の定番。

私も毎朝、朝食にグラノーラとたっぷりのフルーツをのせて食べます。

でも、お店で買うグラノーラはとても甘く、健康の事を考えると毎日食べるのは気が引けてしまい＾＾；

そこで、「じゃ、自分で自分の好みの甘さのグラノーラを作っちゃおう」っと思ったのが、

このレシピのグラノーラを作るきっかけでした。

このレシピは素材の味わいを楽しむためと、健康のことを考え、甘さ控えめに作っています。

お砂糖は使わずに、蜂蜜とメープルシロップで自然な甘さを出しました。

Granola is a classic breakfast in Australia. I eat granola with lots of fruit for my breakfast everyday. But the granola you buy from the shop is quite sweet... if you like to think about your health you would feel a little timid about eating it everyday... Therefore I thought "I should make my own granola, sweetened to my likeness." This motivated me to create this recipe. By minimizing the sugar you can maximise the natural flavours and sweetness of the other ingredients. The only sweetness I add comes from natural ingredients like honey and maple syrup.

そして、グラノーラは可愛いラッピングでチョットした贈り物や手土産にもなるので、お勧め♪

これからクリスマス、お正月とイベント盛りだくさん！ホームパーティーなどで手土産として持っていけば、

お友達やご近所さんも喜ばれますよ。この機会に是非トライしてみてくださいね。

ラッピングのアイデアは後ほど紹介しますよ～。

Granola can be an awesome gift - especially with cute wrapping (I highly recommend it).

It could be a gift for the coming Christmas or New Year or simply as a housewarming gift for a friend or neighbour. I will also share my ideas on wapping later in the piece.

オートミール   500g

クルミ   250g

アーモンド   250g

マカデミアナッツ  150g

パンプキンシード   130g

サンフラワーシード   130g

ゴマ   120g

クランベリー（ドライ）120g

ココナッツ  50g

カカオニブ（お勧め）100g

クリスピーライスパフ  70g

塩   小さじ１

おろし生姜　大さじ１

シナモンパウダー　小さじ２

蜂蜜　200g

メープルシロップ  120g

バニラオイル  少々

グレープシードオイル  大さじ２

オレンジジュース　170g

デコレーション用

ドライオレンジ

フリーズドライストロベリー

ingredients

500g   rolled oats

250g   walnut

250g   almond

150g   macadamia nut

130g   pumpkin seed

130g   sunflower seed

120g   sesame 

120g   dried cranberry

  50g   coconut flakes

100g   cacao nib (recommended)

  70g   crispy rice

1 teaspoon   salt

1 tablespoon   ground ginger

2 teaspoons   cinnamon powder

200g   honey

120g   maple syrup

1 ½ teaspoons   vanilla extract

2 tablespoons   grapeseed oil

170g   orange juice (100%)

for the decoration

dried oranges

freeze dried strawberries

method & preparation

Preheat oven 170'C 

＊この時、沸騰させないように注意。

In a little pot, combine the honey, maple syrup, orange juice, grape seed oil, vanilla extract and cinnamon powder together and mix well on a medium heat (do not boil).

coarsely chop the nuts. 

Mix the chopped nuts, rolled oats, seeds, sesame, ground ginger, salt and the syrup you have prepared together really well in a large bowl. Finally add the crispy rice and mix again.

Spread the mixture evenly in a baking tray lined with baking paper 

＊均等に焼き色を付けるため、１０～１５分ごとに取り出し、混ぜながら焼く。

Bake for 40-50 min in the middle section of the oven till it becomes a nicely golden colour.

*To get a nice even golden colour stir every 10-15min.

Remove from oven when granola is a nice golden colour, and leave until it cools down

When it has cooled completely, you can add cranberry, sliced coconut and cacao nib as you like. 

ここで恒例のお勧めコーナです。

今日、私がお勧めした物は、「カカオニブ」です。

Now let's have a little break from our preparations, as I would like to share one of my latest obsessions with you guys. Cacao nib.

カカオは私たちの大好きなチョコレートの原料で、カカオニブはカカオ豆を細かく砕いた物です。

味は、甘くないチョコレートみたいな感じで、ポリポリとした食感です。

カカオニブはアンチエイジング効果があるポリフェノールも豊富に含まれていて、健康食品としても注目されているのです！

美容効果も高いと言われています！

私は毎日好んで、カカオニブをグラノーラと一緒に食べます。

カカオの香りが口に広がり、普段のグラノーラがひと味違う感じに仕上がります。

色々なお菓子のデコレーションとしても使えるので、皆さんも気軽にお試ししてみてくださいね。

Cacao is an ingredient of chocolate, which we all love, cacao nib is raw cacao that has been crushed. It tastes like unsweetened chocolate (as it contains no sugar) with a crunchy texture. Cacao has many health benefits for example it has anti-aging agents like polyphenols. 

I like to add cacao nib to my granola, it provides a great slightly bitter taste and wonderful texture that transforms your granola into something quite unique. You can use cacao as an added ingredient to many other dishes like pancakes and cookies. Don't hesitate to experiment with it yourself.

今回はジャムの空ビン、オリジナルのタグ、シーリングスタンプや茶封筒などを使ってラッピングしてみました。

デコレーションは、手作りドライシトラスとフリーズドライのイチゴで。

All right, now I will show you the wrapping before we eat! I used dried citrus and freeze dried strawberry as decoration and jars and envelops for the wrapping.

Using empty jars is a cool option especially with hand made tags with a wax seal.

By wrapping with clear plastic you can display the inside decoration. I made the buttons using 'covered buttons' from 1 coin shop.  

Wrapping a little bit of granola in a brown envelope creates a great little taster you can exchange with your friends. A piece of English book page and dried flower could add an accent.

私は牛乳が苦手なので豆乳をかけていただきます。やっぱり、イチゴとブルーベリーの組み合わせが一番好ですね。

もし、「甘さが足りないなぁ」という人は食べる前に蜂蜜などをお好みで加えてくださいね。

So it must be time to eat! Top off your granola by placing your favorite fruit and yogurt, It's completed :) I prefer soy milk as I'm not a big fan of cow milk. If you think 'I want it a little sweeter' you can also finish with a little bit of honey. By the way I think the best combination of fruit is blueberry and strawberry (for me). 

その他、グラノーラをパンケーキなどのトッピングにしたり、クッキーの生地の中に入れて焼いても美味しいですよ。

You can also sprinkle granola on top of pancakes or mix with cookie dough and bake

こんな感じで、今回も私のお気に入りのレシピを紹介してみました。

ラッピングアイディアもお楽しみいただけましたか？皆さんも是非トライしてみてくださいね。

I hope that you all enjoy the recipe as much as I do. Please give it a go!

It was great sharing the recipe and the wrapping ideas with you guys. Thanks.

Bon Appétit :)